Feldsalat med bønner og bagte blommetomater

4 personer


En flot og indbydende salat med intens smag af krydrede, bagte blommetomater, grønne bønner og bacon. Og den er yderst populær på en buffet eller som tilbehør til fx stegt kylling.

Ingredienser

• 500 g blommetomater
• Lidt olivenolie
• Salt og peber
• 1 tsk stødt oregano, timian eller rosmarin
• 8 skiver tørsaltet bacon
• 1 bakke feldsalat
• 125 – 150 g kogte, kolde bønner, grønne
• 1 bdt fintsnittede forårsløg

Dressing

• 1 tsk dijonsennep
• 2 – 3 spsk olivenolie
• 1 – 2 spsk sherryeddike
• Salt og peber

Tilberedningsmetode 

• Del tomaterne, læg dem på en plade med bagepapir, stænk lidt olivenolie over og drys krydderier på. 
• Bag tomaterne i ovnen ved 150°, ca. 45 minutter. 
• Læg dem på en tallerken.

• Læg baconskiverne på bagepapiret. 
• Bag dem gyldne og sprøde i ovnen ved 200 grader i 7 – 8 minutter. 
• Læg baconskiverne ved tomaterne.

• Bland feldsalat, bønner og løg med de bagte tomater og den sammenpiskede dressing – smagt godt til med salt og peber. 
• Anret salaten i en skål eller på et fad med den sprøde bacon.

Chokoladechok

Variation over chokolade

Kogt kalvespidsbryst med hvide bønner og sennepssauce

Vildt med figner, mandler og mynte (4 pers.)

I stedet for polenta kan man lave en god kartoffelmos.

Italienske stegte fastelavnsboller

Chokoladetærte - Torta al cioccolato

kalv Kalvesteg stegt som vildt

Risotto med svampe (2 pers.)

Chokoladetærte

Torsk og østers med porre og østersskum (4 pers.)

Stegt torsk med tomatsalsa (4 pers.)

mandarin Mandarinsoufflé med dandarinsirup, kakaotuiles og chokoladesorbet - en nytårsdessert

Chokoladesovs

And med æble, svesker og kanel (4 pers.)