Hvidløgsfyldt roastbeef

8 personer

1½ kg roastbeef
ca. 12 fed hvidløg
olie til stegning
salt
peber


Tryk skaftet af en grydeske på langs gennem kødet.
Pil hvidløgene og fyld dem i roastbeefen.
Gnid stegen med salt og peber
Brun den på alle sider i olie på en stegepande
Læg den i en bradepande og sæt den i ovnen.
Steg roastbeefen 1 1/4 - 1½ time ved 100 grader til et kødtermometer viser ca. 60 grader.
Servér med f. eks. kartofler og en grøn salat