250 g bær: solbær, ribs, udstenede kirsebær samt om muligt vilde brombær
1 dl vineddike
1 spks aceto balsamico rødvinseddike
125 gram sukker
1 hel stang kanel
Læg de rensede, blandede bær i et sylteglas.
Bring de to slags eddike i kog med sukker og kanel og kog lagen i 2-4 minutter.
Hæld den let afkølet over bærene og lad dem trække til næste dag.
Så er de klar til servering til for eksempel stegt andebryst, skinke og vildt.
Opbevar dem i køleskab. De holder sig fint i 4-5 døgn.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar