Friske jordbær med lime- og pebersirup

(4 personer)

½ dl limesaft og skal (brug eventuelt et juliennejern til skallen)
½ dl vand
150 g rørsukker eller sukker
friskkværnet peber efter smag
600 gram friske jordbær

Kom limesaft, vand og sukker op i en gryde og kog det igennem i 3-4 minutter. Skum af og tilsæt sort peber og limeskal.

Lad være med at spare på peberen - det må gerne være lidt stærkt.

Varm forsigtigt siruppen igennem og køl den helt af.

Opbevar den i et lukket glas eller en beholder i køleskabet.


Skyl jordbærrene under koldt vand, fjern det grønne og skær bærrene over en eller to gange alt efter størrelsen.

Anret jordbærrene i en skål eller på en tallerken og kom en smule sirup over dem.

Det smager dejligt sammen med græsk yoghurt.


Man kan blande jordbærrene med friske hindbær for at fremme smagen.

Pæresalat med blåbær og valnødder

(3-4 personer)
150 g grøn salat
100 g radiccio
500 g modne pærer
saften af ½ citron
2 spsk valnøddeolie
2 spsk rapsolie
2 spsk balsamicoeddike
2 spsk friskpresset appelsinsaft
1 spsk honning eller god sirup
30 g valnødder
50 g blåbær
havsalt og friskkværnet peber efter behag

Skyl salaterne under koldt vand og tør bladene.

Pluk bladene i mindre stykker og kom dem op i en skål.

Skræl pærerne, fjern kernehuset og skær pærerne i skiver.

Vend pæreskiverne i citronsaften.

Rør olierne sammen med eddiken, appelsinsaften og honningen. Smag til med salt og peber.

Hæld dressingen over salaten og vend det hele forsigtigt.

Anret salaten på en tallerken og fordel pæreskiverne ovenpå.

Drys med valnødderne og blåbærrene og server salaten med et godt brød.

Vedgie-focus

1 æble
2 gulerødder
2 stængler bladselleri

Eller den virkeligt sunde omgang:
1 æble
3 gulerødder
3 stængler bladselleri
en håndfuld bladspinat

Alle ingredienserne vaskes og puttes i juicemaskinen med skræl på.

Sportsjuice

Ananas og passion indeholder bromalin. Et enzym, der hjælper kroppen med at optage protein fra kosten.

1/6 del af en ananas
½ passionsfrugt
3 æbler

Ingredienserne puttes i juicemaskinen.
Ananasskallen kan godt være for hård for juicemaskinen, så man kan fjerne den.
Passionsfrugten skal også befries for skal.

Go away Doc

2 gulerødder
2 æbler
5 gram frisk ingefær

Alle ingredienserne vaskes og puttes i juicemaskinen med skræl på.

Det er en god ide at slutte af med æblet, da det er mest smagsneutralt. Så er maskinen nærmest gjort ren til næste juice.