Is med sommerfyld - en sommerdessert (4 pers.)

Hvis du ikke har tid til at lave isen selv, så brug en god vanilleis og rør den blød. Det giver også en meget delikat og frisk sommerdessert.

Pickles af sommerbær

250 g bær: solbær, ribs, udstenede kirsebær samt om muligt vilde brombær

1 dl vineddike

1 spks aceto balsamico rødvinseddike

125 gram sukker

1 hel stang kanel

Læg de rensede, blandede bær i et sylteglas.

Bring de to slags eddike i kog med sukker og kanel og kog lagen i 2-4 minutter.

Hæld den let afkølet over bærene og lad dem trække til næste dag.

Så er de klar til servering til for eksempel stegt andebryst, skinke og vildt.

Opbevar dem i køleskab. De holder sig fint i 4-5 døgn.