Bagt chokolademousse-tærte med kanel-cremefraiche og citrussyltede frugter

Naan

Æblesirup

Ca. 1 l ufiltreret æblesaft, gerne friskpresset, kan også købes på flaske hos helsekos

750 g rørsukker

1 vanillestang

Æblesaften hældes i en gryde. Vanillestangen flækkes og kornene skrabes fri hvorefter både vanillestang og korn tilsættes. Sukkeret tilsættes og det hele koger indtil siruppen har den rigtige konsistens.

Blommetærte med romcreme (4 pers.)

Rosastegt kalvefilet vendt i en krydderblanding med salat af perlespelt, stegte grønne asparges og courgetter

Wienerschnitzel i nye klæder

Pighvar med spinat og kantareller

Pæreclafoutis

Granola

Ravioli med ærtepuré, mange-tout-ærter og sorte trøfler

Pocheret helleflynder med nye hvidkål, løg, dashibouillon med miso (4. pers.)

Tiramisù

Blommekompot med fløde og havregrynskager (4 pers.)

Blodappelsin sabayonne med appelsinsalat

Grønne asparges med brunet smør, prosciutto, citron og friske krydderurter (4pers.)