Chokoladetærte

Torsk og østers med porre og østersskum (4 pers.)

Stegt torsk med tomatsalsa (4 pers.)

mandarin Mandarinsoufflé med dandarinsirup, kakaotuiles og chokoladesorbet - en nytårsdessert

Chokoladesovs

And med æble, svesker og kanel (4 pers.)

Postej med syrligt kalvekød (10 pers.)

Risbrûlée med kirsebærsirup, kirsebærsorbet og mandeltuiles - en god juledessert

Valnøddebrød med appelsin og nelliker

Chokolademuffins med amaretto

Stegt multe og foie gras med glaseret gulerod og kompot af grønne moreller (4 pers.)

Confit af andelår med øl og julekrydderier

Hjortemedaljoner flamberet i grappa i en skal af aubergine med fasancrème

Gulerodssuppe med korianderyoghurt og ristet rødløg

Risotto med rosmarin, pancetta og porre (2 pers.)